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도토리 편백집 롯데백화점 미아점맛집&카페/서울 2021. 1. 27. 07:59728x90
도토리 편백집
롯데백화점 미아점
웰빙용품으로 각광받는 편백나무.
편백나무를 이용해 편백찜을 한다.
예전에 유행했던 편백찜이지만
필자는 이제서야 먹어본다.
도토리편백집은 체인점이다.
필자가 방문한 곳은 롯데백화점 미아점.
백화점은 깔끔하면서도 시설이 잘 갖추어져 있어
아이와 함께 방문하기 좋다.
주소 : 롯데백화점 미아점 8층
영업시간 : 10:00~20:00 (주말 20:30까지)
주차 : 가능
메뉴는 세트와 단품이 있다.
먹어보니 떡볶이세트는 굳이 주문할 필요가 없는 듯.
떡볶이와 궁합이 잘 맞으려나 싶다.
식사메뉴는 돈부리와 우동 막국수, 김치찌개가 있다.
필자는 김치찌개와 편백찜 이베리코돼지로 주문했다.
기본차림이다.
고기와 쌈을 싸듯 먹는 반찬이다.
무절임과 백김치는 고기의 느끼함을 잡아준다.
소스는 직접 만들어 먹을 수 있다.
처음 테이블이 세팅될때는 소스를 만들어 주지만
다 먹는다면 셀프바에가서 직접 만들어 먹으면 된다.
소스 만드는 방법까지 세세하게 알려준다.
기본이 아니더라도 매운맛, 대만스타일 등등
기호에 맞게 재료를 추가하거나
빼서 소스를 만들 수 있다.
우동국물도 있다.
15분정도 수증기로 고기를 익혀준다.
'
이베리코돼지는 스페인인의 돼지 품종이다.
이베리아 반도에서 생산된 돼지라는 뜻이다.
이베리코돼지는 등급별로 다르긴 하지만
도토리를 먹여 사육한 돼지는 특유의 풍미가 있으며
지방이 많고 농축된 감칠맛이 배어있는 것이 특징이다.
풍미가 있고 부드러워 그런지 계속 손이간다.
고기라는 것이 계속 먹으면 느끼하지만
함께 제공된 밑반찬과 먹으면 느끼함이 사라진다.
특히나 고추냉이와 먹으면 초밥느낌까지 난다.
아쉬운 점은 생각보다 양이 적다.
2명이서 2인분은 살짝 모자르다.
오래 끓일수록 더 맛있는 김치찌개
도토리 편백나무집의 김치찌개는
얼큰하면서도 진국이다.
고추장의 맛이 많이나긴 하지만 밥한그릇
뚝딱할 만큼 굉장한 맛을 가진 것은 사실.
가격대비 이정도면 훌륭하다.
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